menu para diabeticos: ¿Cuántas calorías tiene el hummus?
Si tiene diabetes, sabe la importancia de mantener niveles de glucosa en sangre estables y que ciertos alimentos pueden desencadenar picos o ayudar a mantenerlos estables. El ingrediente principal del hummus es el garbanzo, también llamado garbanzo. Los frijoles y otras legumbres, aunque tienen un alto contenido de carbohidratos, tienen suficiente fibra y proteína para ayudar a mantener el azúcar en la sangre en un nivel constante.
Hummus y zanahorias
En 2012, un estudio publicado en "Archives of Internal Medicine" encontró que los diabéticos que comían al menos 1 taza por día de leguminosas durante 3 meses como parte de una dieta de bajo índice glucémico mejoraron su tolerancia a la glucosa, con una reducción asociada en su riesgo para la enfermedad coronaria. Debido a que el hummus es principalmente frijoles, es una forma fácil de agregar legumbres a su dieta.
Un tercio de una taza es una porción de hummus, de acuerdo con "Choose Your Foods: Exchange Lists for Diabetes" de la American Diabetes Association. Cada porción contiene alrededor de 15 gramos de carbohidratos, 7 gramos de proteínas y 8 gramos de grasa. Puede comer hummus como salsa de verduras, encima de una ensalada o en sándwiches o envoltorios en lugar de mayonesa.
Los garbanzos, la pasta de ajonjolí, el ajo y el aceite de oliva son los ingredientes básicos de casi cualquier hummus. Si bien estos productos son naturales y saludables, cuando se combinan, son ricos en grasa. Sin embargo, eso no significa que tengas que cortar tu baño favorito de tu dieta. Después de todo, las grasas son principalmente grasas monoinsaturadas y poliinsaturadas, saludables para el corazón. Solo significa que debe medir su porción con anticipación para que no sienta la necesidad de sumergirse libremente en el recipiente.
Por cada 1 cucharada de hummus que tenga, obtendrá 25 calorías. La grasa representa aproximadamente la mitad de eso, con 13 calorías de los 1.5 gramos de grasa. Otras 5 calorías, que es el 20 por ciento de las calorías, provienen de los 1.2 gramos de proteína. Las 7 calorías restantes, aproximadamente el 30 por ciento de las calorías, provienen de los casi 2 gramos de carbohidratos.